আশ শেফার মধু ক্রয় পরবর্তী নির্দেশনাঃ

কাচের বোতলে রাখবেন।

হাতের ছোয়া এভয়েড করবেন, মুখের লালা পানি যেন না লাগে সেজন্য সতর্ক থাকবেন,

পাকঘরে চুলার আশেপাশে রাখবেন না, নিয়মিত বিরতিতে রোদে দিবেন, বোতলের মুখ খুলে আচার রোদে দেয়ার মতো করে আধা ঘন্টা রোদে রেখে দিতে পারলে দারুন হবে। এটা ন্যাচারাল প্রসেসিং। ফলে মধু আরোও দীর্ঘদিন ভালো থাকবে। 

কখনোই রাতে খোলা অবস্থায় রাখবেন না। টিকটিকি মধু খায়, আর এরা মধুতে মুখ দিলে মধুতে দ্রুত জারন প্রকৃয়ার শুরু হয়ে যায়।

মধুটা দু মাসের মধ্যে কনজিউম করতে পারলে ভাল। যদি এর বেশী যায় তবে সম্ভব হলে কাঁচের পাত্রে শিফট করা উচিত। 

মধুটা ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় শুষ্ট আর ঠান্ডা পরিবেশেই রাখা যাবে। যদি ফ্রিজে রাখাই হয় তবে যেন ডীপ ফ্রীজে না রাখা হয়, তাহলে মধুতে থাকা এজাইমস ভেঙ্গে গিয়ে মধুর ন্যাচারাল গুনগুলা নষ্ট হয়ে যাবে, নরমাল ফ্রীজে টেম্পারেচার বাটন ২/৩ এ রাখা যেতে পারে। পানিফুটন্ত তাপের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য। 

মধুকে কখনোই ফুটন্ত পানিতে ব্যবহার করবেন না, কেবলমাত্র কুসুম গরম পানিতে ( যে তাপে ঠোটে সহনীয়) ব্যাবহার করবেন।